【きのこ狩りの季節です】

北軽井沢はすっかり秋の様相です。この時期になると多く見かけるのが自然のきのこ狩りです。
　炒めたり、揚げたり、味噌汁の具としても最高のおいしいきのこを探してみてはいかがですか？

【注意点】

　1.だいたいの場所は私有地なので立ち入る時はご注意を･･･
　2.食用に際しては毒キノコかどうか良く調べてください。

　毒キノコは本当に注意しましょう。この辺りだけに限っても、きのこを狩って数十年のベテランが、経験と勘に頼って取ってきたきのこで死にかけた例がいくつもあります。
　見た目で判断せず、図鑑などの書籍で十分に見極める慎重さが必要です。
　毒抜き等の調理も、危険ですのでやめておきましょう。

　こういったサイト
http://www.asama.or.jp/kinoko/zukan/zukan.htm
　も参考になります。

　3.山に入る際は熊に注意。また迷わないように気をつけましょう。

　特に最近は、熊の目撃情報が多数よせられています。熊よけ鈴なども有用です。

　毒キノコかどうかの判断がつかない場合、地元のきのこ取り名人に聞いてみると良いでしょう。
　ただし、きのこの生えている場所は、たずねてもおそらく教えてもらえません。ケチや意地悪でそうしているのではなく、そういうルールだと思ってください。

　以上のことに注意していれば、きのこ狩りは楽しいものです。
　一度、食べられるきのこがわかれば、宝探しのような楽しみができ、毎年、秋が待ち遠しくなるでしょう。